Photo By Sunday Driver
Tre sono a mio parere le caratteristiche di una grande chef e Joel Robuchon, secondo me, le ha tutte: scelta dei prodotti di prima qualità, cotture perfette e associazioni di gusti ai quali noi, poveri mortali, non penseremmo mai. Leggi il seguito di questo post »
Photo by v2m2007
Io non so che tempo faccia oggi in Italia : qui, come al solito, domina un cielo plumbeo. Mi pare quindi una giornata perfetta per proporvi la ricetta di una leccornia: il caramello al burro salato, delizia delle delizie che ha lanciato qui in Francia qualche anno fa, una vera e propria moda. I libri su questo cremina si moltiplicano, tanto che io stessa, nel mio ultimo libro intitolato Madeleines che vi ho presentato qualche tempo fa, propongo le madeleines con caramello al burro salato… Leggi il seguito di questo post »
