Crostatine ricotta, zenzero e confettura ai frutti di bosco

Photo by Lucia Pantaleoni

Se non si fosse capito, questo è un periodo ricco di prove e provine per i miei prossimi libri. Sono finalmente giunta al termine di  ”un’odissea culinaria ” fatta di almeno 5 test giornalieri. E tutti a base di dolci! Allora, in genere tra i vari test di una stessa ricetta, ce ne sono due o tre che mi aggradano…

Crostatine con caramello al burro salato, mandorle, nocciole e pistacchi tostati

Photo by Lucia Pantaleoni

Lo so lo so: questa sarebbe epoca di pinza e qui di galette. Di cui pero’ vi ho già palrato l’anno scorso. Oggi preferisco proporvi delle crostatine realtivamente semplici ma molto gustose. Si tratta di una pasta sfoglia frolla con del caramello al burro salato di cui vi ho parlato qui e frutta secca tostata…