Photo by Lucia Pantaleoni
Alcuni di voi mi scrivono di ritorno da un week end parigino in cui hanno fatto incetta di foie gras e vorrebbero qualche ricetta su come utilizzarlo in modo un po’ diverso dal solito. Ecco perché, oltre alla ricetta che vi ho dato inizio settimana della bavarese al foie gras, vi indico per il fine settimana, uno stuzzichino semplice e di effetto che vi permetterà anche di sfruttare gli ultimi fichi della stagione. L’accordo fichi-foie gras è un accostamento veramente riuscito, tanto è vero che molto panettieri qui propongono il pane ai fichi per accompagnare questa squisitezza. Ma veniamo a quella che, più che una ricetta è un suggerimento di accostamento… Leggi il seguito di questo post »
