Photo by Valery Guedes
Questa è una di quelle ricette dal sapore preciso, franco e senza fronzoli: salsiccia, porri e porcini ed è tratta da una delle mie prime pubblicazioni dedicate all’argomento.
Ho scoperto la versatilità dei porri vivendo qui: si associano molto bene con i sapori delicati e attenuano gradevolmente quelli decisi, come in questo caso la salsiccia.
Quanto ai funghi so che non sono di stagione e ho quindi sostituito i freschi con i secchi.
Gustatevi questo leccornioso piatto in santa pace, con un rosso leggero dal profumo vinoso, mentre ascoltate Jimmy Vaughan in Dengue Woman Blues Leggi il seguito di questo post »
