Cocktail al melone, vodka, basilico e zenzero


Photo by Lucia Pantaleoni

Anche qui (ma qui NON è una novità), la primavera stenta ad arrivare. Anzi, per dirla tutta, indossiamo il cappotto. Non ci resta che inflilarci un paio di occhiali rosa e immaginare atmosfere e temperature nettamente più  tardo-primaverili. Un cocktail alla vodka, basilico, melone e zenzero mi pare possa fare la vece di occhiali rosa, anzi no, leggermente arancio se guardiamo in trasparenza attraverso il bicchiere. E’ un’altra ricetta (ve ne ho già data una qui)  dei fratelli Pourcell, chef 3 stelle dal 1998 al 2006, che ho avuto la fortuna di conoscere al festival OFF di Deauville, e patron del celebre ristorante a Montpellier Le jardin des senses E’ un cocktail fresco e tonico ad un tempo: il profumo del basilico e del melone, la dolcezza di quest’ultimo, sono perfettamente bilanciati dalla presenza della vodka e dello zenzero. Non vi resta che chiudere gli occhi e assaporare…


Cocktail al melone, vodka, basilico e zenzero

Ingredienti per due persone

120 ml di vodka
8 pezzetti di melone + 2 fettine per decorare
6 pezzetti di 1 cm di zenzero fresco
40 ml di zucchero di canna
30 ml di succo di lime
20 foglie di basilico fresco

In un piccolo recipiente schiacciate lo zenzero e il melone con un pestello.
Aggiungete le foglie di basilico e continuate a lavorare gli ingredienti.
Versate il tutto in uno shacker insieme a tutti gli altri ingredienti e aggiungete del ghiaccio. Shakerate con vigore. Filatrate e versate nei bicchieri. Decorate con una fettina di melone.

Nota: Questi cocktail sono un vero e proprio concentrato di profumi e aromi ma attenzione:  per la loro  riuscita è importante schiacciare molto bene gli ingredienti (e in questo caso sfibrare le foglie del basilico), affinché si liberino tutti i succhi  che contribuiranno in modo decisivo al sapore . Inutile tentare di sostiuire il pestello con il mixer: il risultato sarà mediocre. Eh si, come si dice dalle mie parti ci vuole oio de gomito 🙂


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4 Risposte to “Cocktail al melone, vodka, basilico e zenzero”

  1. Rossa di sera Says:

    Proverò usare il pestello, vediamo come viene!
    Dalla descrizione sembra ottimo.

  2. Lucia Says:

    @Rossa: è chiaro che un tuo parere mi aggraderebbe assai! 🙂

  3. massimo Says:

    eccezionale!!!

  4. Lucia Says:

    @massimo: 🙂


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