Ristoranti: uno spiedo speciale – Locanda da Condo

Photo by Lucia Pantaleoni

Era una domenica di quelle particolarmente grigie e uggiose, eppure la primavera era già alle porte.
La compagnia era ottima e la destinazione prescelta (molto tempo prima, ché altrimenti saremmo stati tutti sotto le coperte) è, si dice, luogo mitico per lo spiedo: La Locanda da Condo, a Col S. Martino.
C’erano tutti ingredienti, insomma, per un avant gout di paradiso…
Già all’entrata del locale, intravedo ampi spazi. I tavoli, ben distanziati gli uni dagli altri, grandi, come si conviene alla celebrazione di un piatto e ad un pranzo per cui si ha tutto il tempo…
Iniziamo con una caraffa di prosecco, che prepara le papille al pasto e in qualche modo rinfranca.
Si prosegue con un minestrone cremoso, assai apprezzabile (checché qualcuno ne dica 😀 un assaggio di musetto (non petava, ovvero appiccicava abbastanza, apprezzabile comunque il cren che lo accompagnava, assai delicato).
Poi, il l fatidico spiedo. Superbo: misto di pollo e costine: la carne perfettamente rosolata e di una rara morbidezza. Ogni pezzetto ha ancora attaccato una foglia di salvia che dà alla carne un profumo delizioso.
Cediamo anche ad un assaggio di coniglio in tecia (pentola) di quelli che si mangiano troppo raramente: morbido, gustoso, profumato, perfettamente condito.
Mi faccio tentare anche da un dessert: una panna cotta con pere al vino rosso speziate veramente deliziosa.
Un trionfo, come direbbe qualcuno… 😀

Locanda da Condo

Piazza Fontana,134

31010 Col S. Martino (Treviso)

Tel 0438.898106

http://www.locandadacondo.it