Workshop: Dessert e piccola pasticceria francese e Tartares

workshop2013 ottobre

 

Radicchiodiparigi,  in collaborazione con il ristorante Beccofino-Assaggi di Mogliano (TV),  organizzano due workshop di cucina:

Dessert e piccola pasticceria francese: prepareremo insieme tanti sfiziosi dolcetti perfetti per un fine pasto, ma anche per un brunch oppure il tea-time.

Tartares: Dal mio libro omonimo edito in Italia da Guido Tommasi, confezioneremo  golose tartare  di pesce e di carne.

Workshop pasticceria fracese:
 Data: 22 ottobre2013 
Orario: dalle 19.30 alle 23.00 circa

Workshop Tartares:
 Data: 29 ottobre 2013 
Orario: dalle 19.30 alle 23.00 circa

Iscrizioni ed informazioni via mail a: chianina@hotmail.com

 Attenzione: i posti sono limitati a 12 persone massimo.

Workshop “Tartares” e “Buffet Parigino”

Workshop buffet paris e tartaresPhotos courtesy of Enric Fenot and My Little Paris

Radicchiodiparigi,  in collaborazione con il ristorante Beccofino-Assaggi di Mogliano (TV),  organizzano due workshop di cucina:

Buffet parigino: prepareremo insieme un buffet tipicamente parigino composto da tante proposte sfiziose: torte salate originali, insalate fresche dai vaghi sentori orientali, creme di verdura raffinate. Il tutto accompagnato da cocktail… che non dimenticherete!

Tartares: Dal mio libro omonimo edito in Italia da Guido Tommasi, confezioneremo insieme tartares fresche e nuove, perfette per la stagione estiva.

Workshop Buffet Parigino:
Data: 27 maggio  2013
Orario: dalle 19.30 alle 23.00 circa

Workshop Tartares:
Data: 30 maggio 2013
Orario: dalle 19.30 alle 23.00 circa

Iscrizioni ed informazioni via mail a: chianina@hotmail.com

Workshop di cucina libanese e “Chocolat mon amour”

 

 

Grazie al successo riscosso nelle ultime edizioni,  in collaborazione con il ristorante Beccofino-Assaggi di Mogliano (TV),  organizzo due workshop di cucina:

La cucina libanese: imparerete a fare e gusterete piatti nuovi: carni grigliate, insalate leggere e gustose, dolci dai profumi raffinati e inebrianti.Proposte nuove e diverse dalla terra “dei Fenici e dei cedri”.

“Chocolat mon amour”: imparerete a confezionare cioccolatini e deliziosi pasticcini al cioccolato della più pura tradizione francese, Alcune ricette sono tratte  dal mio libro “Mini délices au chocolat

Workshop cucina libanese:
Data: 20 novembre 2012
Orario: dalle 19.30 alle 23.00 circa
Workshop “Chocolat mon amour”
Data: 22 novembre 2012
Orario: dalle 19.30 alle 23.00 circa

Iscrizioni ed informazioni via mail a: chianina@hotmail.com

 

 

A scuola da Ciccio Sultano

Photo by Lucia Pantaleoni*

Si parla del mal d’Africa, ma si dovrebbe parlare anche del “mal di Sicilia”.
E’ sempre con una grande fatica che mi distacco da questa terra affascinante anche perché contraddittoria, disordinata, profumata, sanguigna, indolente, fiera, paradossale.
La sindrome che vi coglie in Sicilia è un po’ quella sperimentata in alcune storie d’amore: “né con te, né senza di te”. Magari viverci no, ma andandosene c’è come una sensazione di strappo e una volta a casa, tutto pare incolore e insapore.
Ci sono stata “solo” cinque giorni, per andare a scuola da Ciccio Sultano, eppure…
E’ che si tratta di un “trop plein”, troppo pieno, come si direbbe qui. Di tutto. Innanzitutto di luci, colori, odori con cui lei vi accoglie, subito, fuori dall’aeroporto di Catania per dire. Come essere precipitati  in un sogno ad occhi aperti (perché  la sensazione è quella di un abisso ma con un “frisson” in più) cui si fatica a distinguerne i contorni. Leggi il seguito di questo post »

Workshop di cucina libanese

Photo by Pixels of Green

Conoscete la cucina libanese? Non quella che si definisce genericamente “orientale” , ma proprio la libanese.
A  base di olio di oliva, spezie ed erbe, è deliziosamente profumata, delicata, stuzzicante.

Il giorno 29/05/2012 dalle ore 19.30 a S.Donà di Piave, Venezia, terrò un Workshop di cucina libanese dove imparerete a fare e gusterete piatti nuovi, perfetti anche per l’estate: carni grigliate, insalate leggere e gustose, dolci dai profumi  raffinati e inebrianti. Proposte nuove e diverse da questa terra “dei Fenici e dei cedri”.

Data:  29 Maggio 2012 
Orario: dalle 19.30 alle 23.00
Per informazioni ed iscrizioni: chianina@hotmail.com


Aggiornamento del 21/05/2012: Grazie al vivo interesse che questo argomento ha suscitato in molti di voi, devo comunicarvi che al fine di preservare il clima conviviale e nel contempo “studioso”, sono costretta a chiudere già le iscrizioni.

Appuntamenti coi sapori: Una cena in terrazza

Photo by Carola Canella

Carissimi Lupacchiotti e Lupacchiotte,

Continuano gli appuntamenti di Radicchio: il 26 Maggio sarà la volta di  “Una cena in terrazza”, ovvero tanto idee sfiziose per un menù da preparare anche in anticipo.
Come sempre, con me, troverete accostamenti nuovi, frutto della mia lunga permanenza a Parigi, incrocio di culture gastronomiche diverse:
cake dai mille profumi, monoporzioni, bocconcini di faraona speziati…sapori freschi ed invitanti.
Vi aspetto il 26 maggio dalle 19/19.30 in poi alla Casetta delle pesche a S. Donà di Piave.
Per informazioni:
lacasettadellepesche@gmail.com

Corsi di cucina: “Chocolat mon amour!”e “Piccola pasticceria francese”

Photo by Lucia Pantaleoni

Una leggenda atzeca voleva che i semi di cacao, dono del dio Quetzalcoatl,  derivassero dal sangue di una principessa: amari come la sofferenza d’amore, forti come la virtù, rossastri come il sangue…

Più volte vi ho detto il mio amore per il cioccolato che  celebrerò con un corso il  giorno 5 Aprile.
La piccola pasticceria francese, sfiziosa ed elegante, verrà illustrata dalla sottoscritta con golosi esempi, il giorno 4 Aprile.

Entrambi i corsi si terranno presso:

Living 24, il negozio country chic con corsi di cucina e molto altro, Viale Fratelli Bandiera, 24 – 31100 Treviso.
Per iscrizioni ed informazioni scrivete a:  posta@living-24.it, oppure telefonate al 0422 1742095.

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