I miei menù per un grande produttore del Collio: Damijan Podversic

2014-02-27

Photoes by Lucia Pantaleoni

E’ con grande  gioia che vi comunico due appuntamenti che vedranno come protagonisti me e  Damijan Podversic grande produttore del Collio che presenzierà la prima serata. Dai  molteplici workshop di cucina e dalla mia ventennale permanenza a Parigi come autrice culinaria,  è nata l’idea di elaborare due menù che raccontassero  il mio modo di concepire e vivere la cucina, i suoi profumi, le sue suggestioni, il gioco di accostamenti. Naturale allora è stato per me pensare ai vini di  Damijan, sottili, versatili, profondi, raffinati e “veri”,  che mi hanno conquistata fin dal primo sorso. La sua Malvasia 2009 Friuli IGT è tra i 50 migliori vini d’Italia secondo il Best Italian Wine Awards 2013 ed è stata incoronata con tre bicchieri dalla guida del Gambero Rosso 2014. Entrambe le serate si terranno all’Antica Drogheria Caberlotto di Mestre (VE).

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Il vino “rosso tango” di Damijan Podversic

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                                                                                                                                             Damijan Podversic

Photos by Lucia Pantaleoni

In quale regno o secolo e sotto quale tacita
Congiunzione di astri, in che giorno segreto
Non segnato dal marmo, nacque la fortunata
E singolare idea di inventare la gioia?

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Cassandra Wilson: Waters of march

Cassandra Wilson: Waters of march

Clicca sulla foto per ascoltare Cassandra Wilson

Workshop: Dessert e piccola pasticceria francese e Tartares

workshop2013 ottobre

 

Radicchiodiparigi,  in collaborazione con il ristorante Beccofino-Assaggi di Mogliano (TV),  organizzano due workshop di cucina:

Dessert e piccola pasticceria francese: prepareremo insieme tanti sfiziosi dolcetti perfetti per un fine pasto, ma anche per un brunch oppure il tea-time.

Tartares: Dal mio libro omonimo edito in Italia da Guido Tommasi, confezioneremo  golose tartare  di pesce e di carne.

Workshop pasticceria fracese:
 Data: 22 ottobre2013 
Orario: dalle 19.30 alle 23.00 circa

Workshop Tartares:
 Data: 29 ottobre 2013 
Orario: dalle 19.30 alle 23.00 circa

Iscrizioni ed informazioni via mail a: chianina@hotmail.com

 Attenzione: i posti sono limitati a 12 persone massimo.

Jazz: Chet Baker e Ruth Young – Whatever possessed me

Schermata 2013-10-11 a 18.00.00

Clicca sulla foto per ascoltare Chet Baker e Ruth Young 

Splendido ambum, splendida interpretazione di Chet Baker e Ruth Young  e grande assolo.

Crêpes alle pere, caramello al burro salato e mandorle tostate… e Amy

crêpes caramello burro salatoPhoto by Lucia Pantaleoni
Clicca sulla foto per ascoltare Amy Winehouse!

La scorsa notte Radicchio tra le l’une e le tre, se ne stava a guardare il soffitto muta e quasi immobile.
Mentre tentava  invano di contare le pecorelle, poi i grani di mais contentuti in un chilo di polenta, quindi le calorie di una parmigiana di melanzane, d’un tratto, imperiosa, si è affacciata un’immagine: l’anguilla alla griglia.
Radicchio, trattenendo a stento un gemito, si è messa allora a pensare alle pietanze che più ama al mondo, quelle per cui venderebbe l’anima al diavolo. L’immagine successiva  è stata quella del risotto al rognone di Katia, ovvero l’anima, l’essenza, il concetto di rognone, allietato dalla presenza di erbe: commovente ed eccitante come una passeggiata in campagna in primavera. E nel contempo, un ode al rognone, al quinto quarto, alla vita tutta. Leggi il seguito di questo post »

Il mio nuovo #libro “Barres céréales et Barres chocolatées”

Immagine

Questa volta vi presento un mini libro: si tatta di un formato piccino, tascabile, che vi permette la lettura in autobus, nel metro’.
Tanti in modi per confezionare in casa delle barrette ai cereali sane ed energetiche.

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