Photo by Lassoelalisca
Eh sì lo so cosa state pensando: questo non è un dolce. E’ un’arma impropria, un oggetto del desiderio, qualcosa da vietare…E invece no: si tratta proprio del morbido al cioccolato, il famoso “moelleux au chocolat”. Io lo adoro dopo un piattone di frutti di mare. Come se il palato ubriaco di iodio, non aspettasse altro che il dolce-amaro del cioccolato. Read the rest of this entry »
Vi chiederete senz’altro che cavolo c’entra una mostra con la cucina. « Nulla » potrei rispondervi subito. Eppure non è vero : anche questa è arte. Esattamente come la cucina.
Sophie Calle, conosciuta nel mondo dell’arte contemporanea da più di vent’anni, ha fatto un lavoro eccezionale : trasformare un addio in un’opera d’arte.
Un uomo invia una mail d’addio ad una donna. Lei la farà interpretare da attrici (splendida e commovente Jeanne Moreau), ad una ballerina di Tango, ad uno psichiatra, ad un’ umorista (simpaticissima la Litizzetto), ad una cantante… 107 persone diverse. http://tv.repubblica.it/home_page.php?playmode=player&cont_id=14242
Già presente alla biennale di Venezia nel 2007, la mostra è stata allestita a parigi nella Bibliotheque Nationale de France. Per maggiori approfondimenti:
Sophie Calle
Dal 26 marzo all’8 giugno 2008
BNF
Site Richelieu – Salle Labrouste
58 rue de Richelieu
75002 Paris
Ci sono libri che nascono così, quasi per intuizione. Madeleines è uno di questi. Mi trovavo l’anno scorso al salone del libro qui a Parigi e girovagando tra i gli stand dei vari editori, mi sono improvvisamente detta che un libro sulle madeleines dolci ma anche salate, sarebbe stata una bella idea. Read the rest of this entry »
Dici Francia e pensi baguette, escargot, foie gras. Ma la Francia ha qualche altro tesoro nascosto per il turista disattento, chiamato “andouillette”. Si tratta di stomaco e intestino di maiale a forma di salsicciotto che viene grigliato o cotto con del vino rosso o sidro e servito con patate fritte. Per gli amanti del “quinto quarto”, come a Roma chiamano le frattaglie, è una leccornia. L’ andouillette è originaria di Troyes e la vera, la buona è solo AAAAA che significa “Associazione Amichevole Amatori Adouillette Artigianale. La si trova in molti ristoranti e “brasseries” a Parigi. Ma le migliori sono secondo me da “Les Bacchantes” .
L’ultimo libro dei fratelli Pourcell, chef tre volte stellati Michelin con il loro ristorante a Montpellier “Il giardino dei sensi” si chiama In-sensé , « Stravagante». Propone cocktails e snack. Ammetto che quando mi è stato regalato il libro, me lo sono rigirato tra le mani, un po’ dubbiosa, un po’ sussiegosa. “Un altro libro da fichetti”, ho pensato. Read the rest of this entry »
“E questo che cos’è - direte voi - un libro sul paté? ”Ma no, è sulla pasta! In realtà si tratta della mia ultima creaturina di cui vado molto fiera. E’ una raccolta di ricette della tradizione, ma non solamente. C’è anche qualche bella creazione imbastita a suon di prove nella mia minuscola cucina parigina. Read the rest of this entry »
 | Lucia su Le cipolle, la Litizzetto e So… |
 | annamaria su Le cipolle, la Litizzetto e So… |
| Lucia su Chi sono |
| annamaria su E se parlassimo di cockta… |
| annamaria su Chi sono |
